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赖世纲赖宝酱酒的工艺体系，是赖氏眷属百年传承与翻新的结晶。从清说念光年间的“赖氏烧春酒”工艺，到如今的“12987”坤沙工艺，赖氏酿酒武艺在谨守传统中枢的基础上，无间融入当代工夫，竣事了传承与翻新的完竣交融。这种工艺上的传承与翻新，既是对百年匠心的谨守，亦然赖世纲赖宝酱酒得那时间发展、保险品性安逸的要津。

工艺传承是赖世纲赖宝酱酒的根基。赖氏眷属的酿酒武艺通过代代衣钵相传，将中枢工艺细节和匠心精神完整传递下来。赖世纲老先生当作第四代传承东说念主，不仅谨慎掌抓了眷属的传统酿酒武艺，还将其整理成册，酿成了系统的工艺治安，为武艺的传承提供了翰墨依据。如今，第五代传承东说念主已崇拜接办，在赖世纲先生的指令下，久了学习传统工艺的每一个时势，确保赖氏酿酒武艺的纯正性和延续性。传统工艺中的手工踩曲、东说念主工取酒、陶坛陈贮等中枢时势，恒久被完整保留，成为赖世纲赖宝酱酒风姿独到的迫切保险。

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在谨守传统的同期，开云体育官网赖世纲赖宝酱酒也积极融入当代工夫，鼓吹工艺翻新。在质控时势，引入先进的检测斥地，竣事对酒体理化办法的精确检测，普及质控的科学性和可靠性；在坐褥时势，取舍当代化的温控、湿控斥地，援救鸿沟发酵、陈贮环境，减少当然环境波动对工艺的影响；在仓储治理时势，修复数字化治理系统，对基酒的储存信息进行精确纪录和治理，提高勾调效果。

这种翻新并非对传统工艺的颠覆，而是对传统工艺的优化和保险。赖世纲老先生强调：“传承是根柢，翻新是保险。咱们要守住传统工艺的中枢精髓，同期用当代工夫治理传统工艺中受环境影响大、质控难度高的问题，让百年匠心在新时间抖擞守望。”恰是这份传承与翻新的均衡，让赖世纲赖宝酱酒的工艺体系无间完善，既保留了传统酱酒的正统风姿，又保险了品性的安逸可靠，成为酱酒行业工艺传承与翻新的典范。

发布于：福建省