{jz:field.toptypename/}

2月9日，台州菜海外推广交流代表团走进位于法国巴黎的知名职业教育培训集团Stelo Formation，开展深度交流座谈，以“接轨国际烹饪教育、推动台州菜走向世界”为核心，搭建起台州烹饪职业教育与国际顶级资源对接的桥梁，为台州申创“世界美食之都”、拓宽台州菜海外影响力注入新动能。

交流现场，代表团一行详细考察了解Stelo Formation的办学特色、教学优势及核心模式。据悉，该集团是法国酒店、餐饮与旅游领域极具影响力的职业教育培训标杆品牌，拥有成熟完善的教学体系、丰富的学徒制实践经验以及庞大的行业企业合作网络，其特色学徒制模式更是备受国际关注。该模式下，学生入学之初即可获得工作许可，以学徒身份实现半工半读，在实践中夯实专业技能；毕业后，若获得合作企业认可，可直接转为正式厨师，相关手续由企业全程代办，实现“学习—实习—就业”一站式衔接。

代表团团长、台州申创“世界美食之都”专班专家顾问、林家一餐饮集团创始人林美军表示，此次选择与Stelo Formation深度对接，核心目标是为台州申创“世界美食之都”搭建国际教育合作背书，助力台州烹饪职业教育补齐发展短板、全面接轨国际标准。“目前，台州10所职业院校开设餐饮相关专业，在校生超3000人，此次交流也是为了给这部分台州烹饪专业学子搭建海外学习、实习、就业的便捷通道，培育兼具国际视野与专业素养的烹饪人才。”

展开剩余50%

作为台州烹饪人才培育的核心载体，林家一烹饪产业学院也借此次交流契机，积极推进国际化发展布局。该学院由林家一集团牵头设立，是台州深化产教融合、传承台州菜传统技艺、培育专业烹饪人才的关键平台，通过系统整理老菜谱、常态化开展中外烹饪大师交流、深化校企联动育人等模式，持续提升人才培育质量。此次交流将进一步推动学院与国际顶级烹饪教育资源建立深度合作关系，助力其打造国际化烹饪人才培育基地。

据悉，此次交流活动得到了中国烹饪协会的大力支持。作为台州申创“世界美食之都”的战略顾问单位，中烹协从国家层面牵头对接国际资源，为双方合作搭建沟通桥梁、提供有力保障，助力台州菜加速走向世界。

“后续我们计划选派专业人士赴法交流学习，引进Stelo Formation成熟的教学体系与育人模式，培育复合型烹饪人才；同时深化校校对接、拓展校企合作空间，依托对方地缘优势对接联合国教科文组织相关资源，为台州申创‘世界美食之都’和台州菜海外推广交流持续赋能。”林美军补充道。

来源：望潮客户端

发布于：北京市